“甲醛鱿鱼”现菜市场 专家称或致癌

    “我看到有商贩往鱿鱼里添一些东西，不知这对人体有没有害。”日前，义乌市民张先生致电反映。昨天，义乌市工商局稠城工商所执法人员对新马路菜市场销售的鱿鱼进行检测，结果显示6批次鱿鱼全部不合格，原因是检出了甲醛成分。执法人员当场将“问题甲醛鱿鱼”进行销毁。新报提醒市民，为了你的身体健康，尽量少吃或不吃烧烤鱿鱼。

　　鱿鱼主要卖给烧烤贩

　　接到张先生的投诉后，记者前往新马路菜市场了解情况。到菜市场购买鱿鱼的市民并不多，鱿鱼主要销给做烧烤生意的流动摊贩。

　　一名烧烤贩子一买就是10公斤，他告诉记者：“夜市生意好，一晚上准能卖光。”

　　记者悄悄问他：“这些鱿鱼相比起来这么便宜，你不担心有问题吗？”

　　他笑了笑：“便宜才有钱赚。”至于便宜的原因，他笑而不答，只是一个劲地说：“吃不坏人就行。”卖鱿鱼的摊主说：“用碱水泡发鱿鱼很正常，不会影响人体健康。”

　　放甲醛为保鲜和增重

　　记者咨询了经营海鲜生意多年的温州人陈火林。他说：“所谓的碱水其实是福尔马林，用它浸泡鱿鱼早就不是新鲜事了。”

　　陈火林介绍，福尔马林是35%～40%浓度的甲醛水溶液，在医学上常用来浸泡标本。干鱿鱼在碱性溶液中会大幅度膨胀，以前人们大多使用水发剂(一种经过处理和提炼的碱类)进行浸泡。后来，人们发现甲醛泡发的鱿鱼卖相更好，增加重量更多，因此一些不法商贩就改用甲醛来泡发鱿鱼。“1公斤干鱿鱼泡发后能变成3公斤，摸起来肉感厚实，卖相比鲜鱿鱼还要好。”