劣质猪肉制成腊肉 糖果颜色太艳应留心

　　昨日，广东省工商局公布春节前食品的质量安全报告，此次工商抽查了梅州、清远、韶关和河源的炒货食品、腊肠腊肉和果脯蜜饯三类商品，总合格率为88.33％。揭西县一家叫雅林食品有限公司生产的西瓜子的食品添加剂糖精钠超量，工商部门提醒市民要到正规商场购买有QS标志的食品。

　　昨日，广东省工商局同时公布了2011第一季度食糖、糖果抽检报告，结果显示，在粤西地区的江门市、湛江市、茂名市、阳江市19家企业销售的来自广东省内34家企业所生产的食糖、糖果总合格率为76%。不合格原因是部分企业管理松懈，在生产、管理、控制、检测等多个环节把关不严，或一些经销企业管理混乱，无健全进货把关保存不善，与其他不宜混放的货物混放，使原本合格产品变为低质产品。

　　炒货：瓜子过量用添加剂

　　记者获悉，炒货食品一般含油脂量较高，如果保存不当，受温度或湿度的影响，或用隔年的原料制作，都会由于原料中的油脂发生氧化，造成过氧化值升高，吃起来就会有酸败、哈喇等异味，有点涩，口感比较差，严重的会造成人体胃肠不适。

　　抽查中，广州市果王食品有限公司生产的茶香南瓜子和中山市昆仑食品有限公司生产的咸干花生过氧化值均超标，含油脂量超出标准要求。此外，揭西县雅林食品有限公司生产的西瓜子使用的一种食品添加剂糖精钠也超量使用，工商部门称，这除了生产企业对采购的原辅料把关不严外，还有个别企业是因仅为追求口感而牺牲消费者健康。