熟鸡蛋蛋黄弹出一米远 专家称鸡饲料含油多

谢老先生没敢吃的硬蛋黄。

　　近来，常有南京市民遇到煮熟的鸡蛋蛋黄变得非常有弹性甚至发硬的事，起初以为是遇到人造的假鸡蛋，但后来排除了人造的可能，那到底会是什么原因导致的呢？记者就此请教了专业人士，他们认为，这与鸡蛋的储藏和蛋鸡的饲料有关。

　　发现怪事 蛋黄很有咬劲

　　家住白下区曹都巷的市民谢老先生日前给本报96096来电说，节前有人送了一箱草鸡蛋给他，2月9日吃到下面的第三层时，发现有些特别白的白壳鸡蛋的蛋黄有些异样，一般的蛋黄咬开后应该是松散的粉状，而这些鸡蛋的蛋黄却是既紧又有韧性，吃在嘴里没有粉粉的感觉，倒像是煮过头的鸡蛋的蛋白，很皮实，难咬动。他和老伴担心这是人造的假鸡蛋，不仅剩下的蛋黄不敢吃，就连其余的鸡蛋也因怕其中掺有假鸡蛋而“吃也不是，不吃也不是”。

　　记者日前前往谢老先生家采访时看到，他们留下的蛋黄掰开后装在一只小碗里，由于长时间与空气接触，表面有些发黑，但蛋黄的中心和外表看上去质地相同，不像一般的蛋黄那样呈粉状，而是像块“橡皮”。

　　记者用手捏了其中的一块，感觉就像煮熟的鸡蛋白一样有韧性，记者又拿起一块大些的，用两手的大拇指抵住蛋黄的外弧,两手的食指同时用力，手中的蛋黄居然弹性十足。

　　谢老先生还从中拿出两只白壳鸡蛋和另外两只红壳鸡蛋一同煮。煮前记者看了一下白壳蛋，从蛋壳上看外观没有异常。煮好后谢老先生剥开时，里面也有鸡蛋才有的那层膜，鸡蛋大的那头也有“空头”，并散发出鸡蛋特有的味道。剥开蛋白后，这两只白壳鸡蛋的蛋黄跟另两只红壳鸡蛋的蛋黄相比没有什么不同。

　　据谢老先生回忆说，此前那只蛋黄发硬的鸡蛋剥开后也有膜和空头，显然它不像传说中的人造假鸡蛋，谢老先生因此更感到困惑。