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暴饮暴食
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人们为何会吃得太多?看看以下5个原因吧!

2018年01月20日  来源:生物谷    转载

当胃充满食物后,我们更倾向于停止进食,而科学研究认为并非如此,以下列出了5个原因,告诉我们为何会在没有意识的情况下暴饮暴食

1、份量大小

我们对一顿饭的视觉效果(比如份量大小)都会影响我们机体的摄入量,近日一项来自美国对机体饱腹感的研究结果表明,研究人员让参与者坐在一张桌子旁,指导他们喝汤,当碗中的汤被喝完时,研究者通过桌子下面的管子向参与者的碗中缓慢注入汤(在参与者并没有察觉时),相比重新填满碗的参与者(参与者知道重新加汤了)而言,没有察觉到加汤的参与者相比前者能够多摄入73%到汤,但这些参与者并不认为他们多喝汤了,同时他们也并没有感觉到比平常吃得多。

他们认为有人偷偷从桌子底下给碗中加汤是不太可能的,而且更重要的是,这些参与者很有可能摄入的量要远远高于正常的摄入量。

2、多样性

通常情况下,当我们吃饭时更习惯于食物的味道,当我们从食物中获得的快乐感越来越少时就会停止进食,这种效应成为“特定感官饱”,从本质上来讲,这意味着我们是为了特定的味道而吃饱的,然而当我们摄入各种各样的食物时,在食物之中不断选择就会持续更新我们的适口性。

当研究人员检测这种效应时,他们发现,当给予多种不同的食物时,人们的摄食量会增加4倍,这种特定感官饱效应会不断增强机体对不同食物的选择,食物的多样性就意味着我们享受食物的时间更好,并能同时保持饱腹感。

尽管营养学建议多种类的食物对机体健康非常有好处,但我们同时还应该警惕我们的盘子里会有很多不同的食物,比如自助餐。

3、注意力分散

人们在吃饭的时候通常喜欢干一些别的事情,比如看电视、工作或追剧等,但在吃饭的时候分心或许会干扰机体停止进食的机制,比如在吃了一定量的食物后我们或许还会再吃一点,也就意味着机体需要更长的时间才能感觉到饱,此外,当我们分心时,我们并不会意识到自己已经饱了,所以需要消耗更多的食物来减少饥饿感。

你可能听说过,吃饭时分心会增加你的食量,但你可能并不知道这种影响会持续一整天,分心可能会干扰你吃东西时的饱足感,以及你对食物的记忆,这或许会让你在白天吃的更多;

4、酒精

酒精会增加人们暴饮暴食的可能性,包括减少自我控制力,同时还会增加自身的冲动性,这甚至还会让食物变得更加美味;近来研究显示,喝酒还会干扰机体的内受作用,即监测机体信号的能力。

通过心跳追踪任务就能测定机体的内受作用,在内受作用上表现好的人们通常拥有更健康的体重,同时还会拥有健康的习惯;每天两杯酒精性饮料会明显降低个体在任务中跟踪自己心跳的能力。

5、同别人一起吃饭

和其他人一起吃饭会增加你可能的进食量,你选择要吃的食物很有可能也会受到影响,你似乎更有可能选择与周围人相似的食物;当我们与一起吃饭的人关系比较密切时这种效应就会被增强,我们通常会摄入有强烈需求的一些食物,这主要就是一种社会效应,即我们通常会利用他人的饮食行为来作为自身饮食的指导准则。

然而,最近有研究就表明,这种效应或许会影响个人的饮食经历,如果你认同的人正在享用一种特殊的食物,他/她就会告诉你食物的味道很好,期待一种食物的味道变得更好,也会增加这种食物受欢迎的程度,从而更会增加个人的食量。

那么当我们没有意识到时如何有效抵御进食过多呢?有研究就表明,专心吃饭(不分心)或许能通过增加我们对食物的意识和记忆来减少当前和后期对食物的需求;而其它研究则表明,基于智能手机的专注饮食app则能有效帮助我们控制饮食和减肥,这种app包括摄像、回答问题而且还会提醒自身的食物消耗。因此即使在我们不可能专心吃饭的时候,为了避免一天的饮食过量,我们还是非常有必要拍下食物的照片的。

(责任编辑:家庭医生在线 )

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